学校生活

暖心蝴蝶酥与蛋黄酥

什么可以让下午的小青娃们暖心又舒畅,继续充满能量?最近的点心,哪一种最受小青娃们欢迎?蝴蝶酥!食堂师傅斩钉截铁地说。这也是家长开放日当天,我们送给家长们、得到各种好评的那款“青巴克”特别出品的点心。

为什么?听听师傅道来,就会知道好味何来了:

用料准:做蝴蝶酥所需要的黄油、奶粉、糖,贡献了主要的香甜味,配比一定要准

221层酥皮:是的,一定要层层推,推出221层酥皮,层次多,才既脆又有劲道

用巧劲:要推出这均匀的221层,不单是要有力气,更重要的是用巧劲,资深师傅才能驾驭

用爱心:这是最令人感动之处啊,点心师傅早晨2点就起床了,要用4个小时才能推出这么多层,以及保证当天老师和学生的供应量。


最近推出的新点心,还有蛋黄酥,目前在教师早餐时供应。这款蛋黄酥除了咸淡适中、酥皮香脆之外,还有一个特点是小巧玲珑,特别适合早晨胃口刚开时食用。

对天一亮就起床出门、最早也是傍晚才能到家的老师们来说,在食堂的这一顿开启味蕾、让胃熨贴的早餐,也是学校所安排的、每天暖心的欢迎仪式吧。


熊维志

青外中餐chef


1983年进入餐饮界,在多家大型中外餐饮公司工作过,专注中式自助餐。青外师生昵称其“熊大师傅”,性格颇执拗,然热爱孩子,钟情烹饪,中餐手艺上佳。

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